Die Dortmunder Union-Brauerei war eine Brauerei in Dortmund. ==Geschichte== Die Ursprünge der Union-Brauerei liegen in der Hausbrauerei Wilhelm Struck am Dortmunder Westenhellweg. Wilhelm Struck betrieb hier eine Bäckerei, Hausbrauerei und eine angegliederte Schankwirtschaft. 1870 wurde der Braumeister Fritz Brinkhoff von der Löwenbrauerei abge...